Matambre a la Leche con Puré

Nathalia
Nathalia @nathalia76

Mi hermano lo hace riquísimo y yo nunca me había animado a hacerlo. Probé y salió delicioso.

Matambre a la Leche con Puré

Mi hermano lo hace riquísimo y yo nunca me había animado a hacerlo. Probé y salió delicioso.

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Ingredientes

2 hs
3 raciones
  1. 1 kgmatambre
  2. 2 litrosleche
  3. c/nVinagre
  4. Condimentos
  5. Papas

Paso a paso

2 hs
  1. 1

    Desgrasé el matambre. Lo condimenté con lo que tenía. Usé ajo, perejil, orégano, nuez moscada, pimienta blanca y tomillo. Lo coloqué en un recipiente con leche y vinagre toda la noche. Vinagre 100 ml.

  2. 2

    Lo puse en la olla a presión. Lo salé y cuando estuvo cocido lo corté en trozos. Colé el líquido que sobró.

  3. 3

    Puse en el horno el matambre con la nata hasta que estuvo dorado.

  4. 4

    Hice puré de papas usando el suero de la leche con sus jugos. Queda exquisito.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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