Salmón en Salsa de Cebolla Cremosa
Para el libro #LasRecetasDeCookpad , que esta semana va dedicado a las elaboraciones internacionales, he escogido un plato de pescado de Normandía, una región del noroeste de Francia, que originalmente se hace con Acedía, pero yo he utilizado Salmón, ya que en la Pescadería de mi pueblo, estaba de oferta 😉😉...
Ya veréis que esta Receta está tan rica con la Salsa de Cebolla, que puede ser un plato Estrella para estas Navidades 🤩🤩...
Espero que os guste y... ¡¡Nos vemos pronto!!!!😘😘😘
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el Horno a 180°C con calor arriba, abajo y Aire rotativo.
- 2
Lavamos y secamos el Salmón. Lavamos y picamos los Champiñones y el Puerro. Pelamos y Picamos las Chalotas. En una fuente engrasada, colocamos adornando el fondo los Champiñones, Puerro, Chalotas y encima el Salmón. Echamos por encima la Sidra, con el Jugo de Limón, Sal y Pimienta Blanca. Horneamos durante 30-40 minutos. Una vez listo, con cuidado separamos el Salmón de la guarnición. Reservamos.
- 3
Pelamos y picamos las Cebollas y los dientes de Ajo. Los colocamos en una sartén honda y sofreímos a temperatura media con la Mantequilla hasta que la Cebolla esté transparente. Añadimos la Nata, Sal, Pimienta Blanca y Nuez Moscada. Removemos y cocinamos 5 minutos a Fuego medio.
- 4
Agregamos a la sartén la guarnición horneada y la yema de huevo. Sin dejar de Remover y a fuego medio, cocinamos la Salsa hasta que empiece a espesar. Retiramos del fuego y una vez que no queme, trituramos y rectificamos de sal si fuera necesario.
- 5
Damos un calentón al Salmón en el microondas, los colocamos en un plato con la Salsa por encima. Y... ¡¡Listo!!! Ya tenemos un segundo plato ideal para estas Navidades o cualquier ocasión acompañado de unas patatas o arroz... Espero que os guste!!!!😘😘😘
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