راحة الحلقوم 💓
#صدقة_جارية
#راحة_شامية
#الحلقوم
#بسكوت_وراحة🤤🤤
يعتبر الحلقوم من الحلويات المشهورة والشعبية وهي حلى تركية الأصل، وكان أول صنع لها في العام 1777م، وأمّا عن تسميتها في تركيا فهي اللوكوم، في حين أنّ العرب هم من أطلقوا عليها تسمية الحلقوم، وتعرف عند الغرب باسم Turkish delight. لاقى الحلقوم شعبيّة كبيرة بين الناس منذ سنين، وما زال إلى يومنا هذا، بعد أن كان في السابق من الحلى الخاصّة بالملوك والسلاطين العثمانين، وقد كانت تصنع في السابق من العسل والدبس فحسب، إلّا أنّها أصبحت تُعدّ اليوم بطريقة مختلفة كي تكون في متناول كلّ الفئات ، فصارت تُحضّر من مكونات أخرى أرخص ثمناً، وذات طعم طيّب أيضاً.
راحة الحلقوم 💓
#صدقة_جارية
#راحة_شامية
#الحلقوم
#بسكوت_وراحة🤤🤤
يعتبر الحلقوم من الحلويات المشهورة والشعبية وهي حلى تركية الأصل، وكان أول صنع لها في العام 1777م، وأمّا عن تسميتها في تركيا فهي اللوكوم، في حين أنّ العرب هم من أطلقوا عليها تسمية الحلقوم، وتعرف عند الغرب باسم Turkish delight. لاقى الحلقوم شعبيّة كبيرة بين الناس منذ سنين، وما زال إلى يومنا هذا، بعد أن كان في السابق من الحلى الخاصّة بالملوك والسلاطين العثمانين، وقد كانت تصنع في السابق من العسل والدبس فحسب، إلّا أنّها أصبحت تُعدّ اليوم بطريقة مختلفة كي تكون في متناول كلّ الفئات ، فصارت تُحضّر من مكونات أخرى أرخص ثمناً، وذات طعم طيّب أيضاً.
الخطوات
- 1
نضع مكونات القطر: السكر والماء بطنجرةعلى النار عندما يغلي نضيف رشة حمض الليمون ونتركه على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق ونضع روح المازهر
- 2
نأخذ من القطر مقدار كوب ونصف ونضعه في طنجرة ستيل (مع الحذر لأن القطر يكون ساخن) ونشعل النار تحته
- 3
نذوب النشا بالماء جيدا ثم نضيفه فوق القطر بهدوء وبالتدريج مع التحريك السريع بملعقة كبيرة خشبية
- 4
نحرك ونستمر بالتحريك والتقليب على نار متوسطة لمدة ٨ دقائق
- 5
للتأكد من الوصول للقوام المطلوب نأخذ قليلا من الراحة ونضعه في ماء بارد اذا لاحظنا صارت مثل العلكة سكون هذا القوام المطلوب واذا دابت نستمر بالتحريك لدقيقتين اضافيتين
- 6
بعدها نضيف المستكه والزبدة ونقطة الملون اذا فضلناها باللون الزهري
- 7
نفرد الخليط بوعاء مستطيل صغير نوعا ما مفرود به ورقة زبدة ومدهونة بالزيت النباتي ونرش على وجه الخليط رشة نشا بودرة وسكر بودرة وتترك لتبرد
- 8
ثم تقلب على صينية مرشوشة بالسكر البودرة وتقطه وتقدم مع البسكويت
- 9
وصفات مشابهة
-
راحة الحلقوم 😋 راحة الحلقوم 😋
من أكلات الطفولة بسكوت وراحة ..😍😍🤤🤤طعما مميّز وخاصة بالمستكه .. أسرع و أطيب أكلة حلو .. كنا نجيب الراحة جاهزة ونحطا بالبسكوت وناكلها ..و فينا نعمل الراحة ع ايدنا و بتطلع ناجحة وطيبة كتير ..
-
-
-
راحة الحلقوم راحة الحلقوم
#الشيف_الذهبيطريقة سهلة واقتصادية بس للأمانة تاخد وقت تحريك تقريبا 45 دقيقة حتى لو كمية قليلة بس نتيجة روعة بنصحكن تجربوها
-
راحة الحلقوم التركي بنكهة الليمون (limonlu lokum) راحة الحلقوم التركي بنكهة الليمون (limonlu lokum)
حلوى عثمانيّة الأصل والمنشأ يعود أصلها إلى القرن الخامس عشر، وهي حلوى منزليّة الصنع، كانت تُعرف بحلوى الملوك والسلاطين في عهد الإمبراطوريّة العثمانيّة، ولا زال الأتراك يُفضّلونها، حيث يُقام حفل في ولايّة مانيسا التركيّة للاحتفال بالحلقوم كل عام، وفي الأصل كانت هذه الحلوى تُصنع من العسل والدبس فقط، ولكن مع تقدّم الوقت أصبحت تُصنع بطريقة خفيفة على المعدة باستخدام السكر والنشا.
-
-
-
راحة الحلقوم بالرمان راحة الحلقوم بالرمان
#الشيف_الذهبي #راحة_الحلقومهي وصفة محبوبة العالم بامتياز ، حلى لبناني قديم جدا . لا يخلو اي بيت من قطع البسكويت و الراحة بنكهاتها المختلفة . اليوم حضرتها بخلط الرمان مع الشمندر لأحصل على لون و نكهة لا يضاهوا بثمن .
-
-
وصفة راحة الحلقوم وصفة راحة الحلقوم
#فرح_قلبههذه وصفة Ghadeer al Ashkar المدعبة اختي من كوكباد جربت وصفتها وطلعت طيبة ولذيذة
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (13)
بس في بديل للمستكه