Tomates Rellenos y Papitas Cambray Salteadas
Una receta laboriosa pero muy muy rica!
Tomates Rellenos y Papitas Cambray Salteadas
Una receta laboriosa pero muy muy rica!
Paso a paso
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Primero que nada para ahorrar tiempo preparamos el licuado de verduras colocando los ingredientes en la licuadora. (la cantidad o variedad depende del gusto de cada quien) esto lo reservamos sin llevar al fuego.
- 2
De igual manera hacemos con la mayonesa! La preparamos de la forma que acostumbramos incluso puede servir la comercial! La única variante es que licuamos en ella el queso! Igual la reservamos.
- 3
Mientras realizamos todo esto podemos ir adelantando lavando bien las papitas con agua y vinagre. ( es bueno dejarlas bien limpias tengamos en cuenta que se preparan con cáscara y todo. Las ponemos a hervir hasta ablandar un poco.
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Entonces en una sartén con un chorrito de aceite sofreímos bien las zanahorias, las cuales habíamos cortado en bastoncitos finos previamente, luego agregamos las papitas.
- 5
Colocamos un poco de sal y sofreímos bien luego agregamos tres partes del licuado de verduras (reservamos el otro poco),luego aliño, curry y otro poco más de sal tapamos un rato y luego dejamos espesar!
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Preparamos un guiso muy rico según sea nuestra preferencia! Yo usé carne molida y lo condimente con el cuarto del licuado que reserve, curry y sal.
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Cortamos los tomates por mitad! Para esto existen cacharros especiales yo lo hice con un cuchillo fino! Descorazonando el tomate y dejando espacio para rellenar.
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Colocamos la carne, mayonesa al gusto y adornamos con lonjitas de Ají rojo y verde. Al horno por unos 15 min o menos según el tipo de horno.
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