Tabulé templado de anís y menta con verduras fritas y frutos secos
Mari J. @acomerconmari
#LasRecetasDeCookpad
El tabulé es una ensalada oriunda del Líbano y Siria, que se utiliza como acompañamiento de otros aperitivos típicos de la zona.
Tabulé templado de anís y menta con verduras fritas y frutos secos
#LasRecetasDeCookpad
El tabulé es una ensalada oriunda del Líbano y Siria, que se utiliza como acompañamiento de otros aperitivos típicos de la zona.
Paso a paso
- 1
Llenamos de sémola de cous-cous en un tarrito y echamos en un bol.
- 2
En una cacerola echamos un tarrito de agua, la copita de anís, la cucharada de anís en grano, la pastilla de caldo concentrado de verduras y un chorrito de aceite de oliva y hervimos un par de minutos y añadimos la misma cantidad de caldo que de sémola en el bol y con una cuchara vamos mezclando bien y que se hidrate bien la sémola.
- 3
Lavamos el pimiento, quitamos las semillas y troceamos a daditos.
- 4
Quitamos las puntas a las vainas de judías verdes, lavamos y cortamos en juliana.
- 5
Troceamos la calabaza a daditos.
- 6
Lavamos la menta y troceamos menudita.
- 7
En una sartén echamos un poco de aceite de oliva y añadimos los pimientos con un poco de sal y salteamos un par de minutos y sacamos a continuación salteamos otro par de minutos las judías y sacamos y por último freímos la calabaza otro par de minutos y listas las verduras fritas, otra opción es saltear todas las verduras juntas.
- 8
Troceamos los orejones y los dátiles.
- 9
En el bol de mezclamos la sémola ya hidratada y la menta troceada.
- 10
En cada plato colocamos un aro y lo rellenamos de la sémola con sabor a menta y anís, alrededor vamos colocando los frutos secos, los pimientos, las judías verdes y por último la calabaza, mezclamos bien y a disfrutar este magnífico plato. También podemos aderezarlo con un poco de miel y sal y queda fantástico.
- 11
Estos ingredientes son para 3 personas y el tiempo de preparación es de 15-20 minutos.
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Tabulé es una ensalada oriunda de Líbano y Siria que se emplea como acompañamiento de aperitivos típicos de la zona, también se consume frío en los calurosos meses de verano en todo el mundo árabe.
- 13
Esta receta es muy fácil de hacer, se puede preparar con cualquier ingrediente que te guste y además está siempre deliciosa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari J. le encantará ver cómo quedó.
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