2 paquetes de acelga hervirlas previamente con una cuchara de azúcar para retirar el amargo de la acelga, luego picar la cebolla el morrón y el ajo. Picar la acelga y agregar a la cebolla previamente picada, echar el caldito de verduras y los condimentos. Nuez moscada, sal, pimienta los condimentos. Ver si falta sal agregar a gusto de cada uno. Y poner el queso rallado. La salsa blanca y dejar enfriar.

Hacer los panqueques rellenar prender el horno previamente precalentado. Armar los canelones. Poner la salsa de tomates abajo en la bandeja. Acomodar los canelones encima poner la salsa blanca y sobre ella la salsa de tomate estar el queso encima y gratinar en el horno hasta que se dore.