Helado de chocolate con Mezcal
Omar Heredia Cruz @Taquitosdetripa
Receta secundaria al platillo 50/50
Helado de chocolate con Mezcal
Receta secundaria al platillo 50/50
Paso a paso
- 1
En una cacerola agregar la crema para batir, la leche, el chocolate y poner al fuego a flama baja hasta que empiece a hervir y después agregar el mezcal
- 2
En un bowl blanquear las yemas junto con el azúcar glass, después temperamos nuestras yemas blanqueadas y juntamos toda nuestra mezcla en la cacerola y dejamos calentar a flama baja durante 5 minutos y dejamos enfriar
- 3
Pasamos al congelador durante una hora y después movemos la mezcla por lapsos de una hora hasta tener una consistencia cremosa
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Omar Heredia Cruz le encantará ver cómo quedó.
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Soy estudiante de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca
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