Pan de Jamón 🇻🇪
Y hoy tuvimos una magistral clase con Kiki una maravillosa cocinera venezolana que tiene todo ese encanto de enseñar y sonreír a la vez, y le coloque una pequeña modificación que las aceitunas rellenas están con almendras no con pimiento como debería ser y que son mañosos en mi hogar jajaa así que las hice con aceitunas rellenas de almendras quedó espectacular y yo les comparto para que hagan en esta fecha ya que en Venezuela no debe faltar el pan de jamón en la mesa en estas fiestas de Navidad ❣☝🏻🎅🏻
Pan de Jamón 🇻🇪
Y hoy tuvimos una magistral clase con Kiki una maravillosa cocinera venezolana que tiene todo ese encanto de enseñar y sonreír a la vez, y le coloque una pequeña modificación que las aceitunas rellenas están con almendras no con pimiento como debería ser y que son mañosos en mi hogar jajaa así que las hice con aceitunas rellenas de almendras quedó espectacular y yo les comparto para que hagan en esta fecha ya que en Venezuela no debe faltar el pan de jamón en la mesa en estas fiestas de Navidad ❣☝🏻🎅🏻
Paso a paso
- 1
Lo primero que hacemos es la esponja, colocamos la levadura fresca o levadura en polvo y del mismo gramaje de azúcar sacamos 2 cucharaditas de azúcar y 2 cucharaditas de harina sin polvo de hornear, y 10 ml de leche tibia revolvemos y dejamos reposar por 15 minutos, empieza a subir a leudar y formar una esponja.
- 2
Colocamos la harina y mezclamos con la sal revolvemos, y formamos el centro un hueco y añadimos, el azúcar, el huevo, la margarina derretida tibia y la esponja y empezamos a mezclar del centro e incorporamos de a poco la leche tibia hasta que quede manejable.
- 3
Amasamos por 7 minutos hasta dejarla lo más lisa posible, formamos un bollo y colocamos un poco de aceite y dejamos reposar la masa con papel film por 1 hora hasta que doble su volumen.
- 4
Se divide la masa, y colocamos harina en el mesón, y formamos un bollo y uslereamos hasta formar un rectángulo parejo.
- 5
Ya formado el rectángulo, pincelamos con margarina derretida solo un poco, y colocamos el jamón, luego las aceitunas rellenas.
- 6
Luego añadimos las pasas, en la parte de arriba nos enseño hacer unos cortes que tenemos que doblar para poder cerrar bien nuestro pan de jamón, y empezamos a levantar y enrollar.
- 7
Y cuando llegamos al final, tiramos la tirita mojando con agua humedeciéndola, y con la masa restante hacemos tiritas y con agua lo decoramos encima en forma zig zag, incluso hice unos pinos navideños, la parte laterales se lleva la masa hacia adentro que no quede abertura.
- 8
Pincelamos con dora (huevo batido), precalentamos el horno a 200 grados, y la lata le colocamos un poco de aceite, y lo dejamos a 200 grados por 25 minutos y debemos esperar que dore bien bien.
- 9
Ufff quedaron maravillosos totalmente, su color y sabor 100% recomendable exquisito y gracias Kiki a disfrutar esta maravilla..😋❣
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Comentarios (8)
Lo que si creo que se debe cocinar por 40 min (ahí dice 25 min) para que dore 🥖Esperando que se terminen de cocinar y subo foto 😊