Todos productos para la masa en temperatura ambiente!!

preparamos la levadura: mezclamos la leche, levadura en trozos, 1 chucharita de azucar y 1 cuchara de harina.

Dejamos repasar y crecer 10minutos tapado con un trapo. Cuando aparezca una espuma sobre la masa, esta hecha!

a un bol bastante grande echamos la harina, el azucar y la sal. Luego anadimos nuestra levadura y damos vueltas con una cuchara.

Luego trabajamos unos 10 minutos con los manos, como con la masa para el pan. La masa tiene que quedarse lisa

a la masa añadimos la mantequilla - muy blanda, cortada en cubitos.

Seguimos trabajando proximos 10 minutos hasta que la masa se ponga muy elastica y no haga falta poner harina en los manos.

Dejamos repasar y crecer 1 hora debajo de un trapo.

Cuando este ya muy grande, lo golpeamos con la mano y hacemos una bola rapido.

Ponemos la masa en la mesa espolvorada con harina. Con los manos hacemos la masa fina - 1cm. Cuando haga falta hechamos mas harina.

Cogemos un vaso (7,5cm de diametro) y cortamos los bunuelos! Con este tamano deberian salir 16.

Hacemos la masa todavia mas fina y por encima en el medio echamos una cucharadita de mermelada. Hacemos un bol con los manos. La parte donde esta el junto ponemos abajo en un molde de papel para madalenas.

Todos los bunuelos ponemos sobre la bandeja del horno, dejando espacio entre uno y otro. Dejamos que crezcan aprox. 30minutos.

Metemos al horno precalentado sin ventilador, a 180C. Antes ponemos huevo batido sobre cada bunuelo. Dejamos en el horno 13-15minutos.

Sacamos, despues de 10minutos de repaso, pintamos con la cobertura.

Cobertura de azucar:
azucar glase, zumo de limon - mezclamos hasta que obtengamos la estructura no muy liquida pero tampoco muy dura.

Que disfrutais!!