Tarta de peras con almendras

toniru
toniru @cook_645763243
Cartagena

Hacia tiempo que no preparaba una tarta y el fin de semana pasado por fin me animaron a prepararla y la verdad que salió muy rica, las peras me encantan y en las tartas quedan deliciosas😋

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Ingredientes

45,50 mnts
6o8 raciones
  1. 1masa brisa
  2. 4peras maduras
  3. 25 grsalmendras laminadas
  4. 4 cucharadasmermelada de albaricoque
  5. 1limón
  6. Para la crema pastelera:300 m/l de leche entera
  7. 1/2 vainavainilla
  8. 1piel de limón
  9. 3yemas de huevo
  10. 1 cucharaday media de maicena
  11. 4 cucharadasazúcar
  12. 100 grsalmendras molidas

Paso a paso

45,50 mnts
  1. 1

    Calentamos la leche con la vaina de vainilla partida por la mitad y la piel de limón, cuando esté caliente antes de que hierva apartamos

  2. 2

    Batimos las yemas de huevo con el azúcar hasta que blanqueen le ponemos la maicena y mezclamos bien, ahora vamos poniendo la leche colada poco a poco a la mezcla anterior y ponemos a fuego suave sin dejar de remover hasta que empiece a hervir, dejamos enfriar

  3. 3

    Calentamos el horno a 180° doramos ligeramente las almendras fileteadas y reservamos.Pelamos las peras eliminamos el corazón y cortamos en láminas las rociamos con un poco del zumo de limón.

  4. 4

    Extendemos la masa brisa en un molde forrado con papel de horno(mejor desmontable)pinchamos la masa y metemos unos 10 minutos al horno.

  5. 5

    Las almendras molidas las añadimos a la crema pastelera reservada mezclando bien y cubrimos el fondo de la tarta.Colocamos encima las peras y metemos en el horno unos 30 minutos, calentamos la mermelada y repartimos por la tarta caliente, una vez fría espolvoreamos por encima las almendras fileteadas y lista para disfrutar!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

toniru
toniru @cook_645763243
Cartagena
Me encanta y soy feliz con mi familia y mis amigos, me gusta viajar y descubrir sitios nuevos, las series el cine los libros y sobre todo cocinar para los míos y que les guste claro jaja
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