Tarta de zanahoria - masa casera Pascualina
❣️¡Espero te guste mí receta! ❣️
#ElGordoDeCookpad
Paso a paso
- 1
Corta las verduras para el relleno. En la imagen podrás ver la forma en que yo lo hice.
- 2
En una olla apropiada o sartén coloca la cebolla y condimenta a tu gusto. Cuando la cebolla esté transparente agrega la cebolla de verdeo y el ajo.
- 3
Esperar 2 minutos aproximadamente e incorpora la zanahoria. Sazona nuevamente si consideras que es necesario.
- 4
Agrega 300 mL de caldo (o agua) y deja cocinar hasta que se consuma todo el caldo. Revisa y revuelve durante la cocción.
- 5
Prepara los ingredientes para la masa. En un bowl coloca la harina con la sal en corona y el aceite, los huevos y la leche en el centro. Con la mano bate los productos líquidos, integra de a poco con movimientos circulares hasta formar una masa.
- 6
Continua amasando sobre la mesa enharinada hasta lograr una masa uniforme y suave como la que ves en la fotografía. Lleva la masa tapada con film a la heladera a descansar por 15 min.
- 7
Si ya se consumió el líquido y todas las verduras se encuentran cocidas (las zanahorias deben quedar blanditas), puedes apagar y dejar enfriar. Reservar hasta el momento de usar.
- 8
Luego del tiempo transcurrido saca la masa y divide en 2. Reserva una parte en la heladera y extiende hasta lograr una masa delgada como en la imagen. Nota: es importante que la mesa donde extiendas esté con harina abundante para levantarla fácilmente, así no se romperá.
- 9
En un monde enmantecado y enharinado coloca la masa. Levántala con mucho cuidado y ponla sobre el molde.
- 10
Coloca los 2 huevos al relleno, mezcla. Incorpora sobre la masa.
- 11
Prende el horno, precalienta a llama baja. Estira el segundo bollo de masa. Moja con agua el borde y coloca la tapa. Con un tenedor fija ambas masas pisando el borde, pincha la superficie.
- 12
Corta los sobrantes y con ellos puedes hacer decoraciones, como una trenza. No deben ser muchas y la masa debe ser fina, sino quedará cruda. Pinta con huevo batido (más mostaza -opcional-), pon las semillas de sésamo por encima. Lleva al horno por 35 min a fuego moderado suave.
- 13
¡Ya salió! Espera unos minutos antes de cortar y a disfrutar. Espero te guste. Cualquier duda ¡Déjala en los comentarios!
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