Huevos en el caldero de la abuela con chorizo argentino!
Hacía mucho rato quería probar el caldero de la abuela, una pieza que llegó a mi casa desde hace mucho proveniente de la de mi mamá, metido por allá, en el olvido de un cuarto de trastos viejos, lo adopté y lo hice mío para probarlo y llegó el día para conocer a que saben los guisos en caldero de hierro de la abuela y lo quise compartir con ustedes, claro no les pude hacer otra cosa por el tamaño de la pieza y probé con un par de huevos, divinos en forma y en sabor; sí tienen un calderito de la abuela como éste inténtenlo, y me cuentan. Espero se lo gocen y buen provecho!!!
Huevos en el caldero de la abuela con chorizo argentino!
Hacía mucho rato quería probar el caldero de la abuela, una pieza que llegó a mi casa desde hace mucho proveniente de la de mi mamá, metido por allá, en el olvido de un cuarto de trastos viejos, lo adopté y lo hice mío para probarlo y llegó el día para conocer a que saben los guisos en caldero de hierro de la abuela y lo quise compartir con ustedes, claro no les pude hacer otra cosa por el tamaño de la pieza y probé con un par de huevos, divinos en forma y en sabor; sí tienen un calderito de la abuela como éste inténtenlo, y me cuentan. Espero se lo gocen y buen provecho!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En la mesa de trabajo picar los vegetales en cuadritos pequeños.
- 2
Asar las rajitas de chorizo sin aceite, por un lado.
- 3
Dar la vuelta y asar por el otro lado, reservar.
- 4
En el caldero de la abuela añadir 1/2 cda. de aceite de oliva y los vegetales cortados en cuadritos, pochar hasta quedar suaves.
- 5
Añadir la sal y la pimienta al gusto.
- 6
Agregar los huevos con cuidado de no partirlos, que las yemas queden enteras.
- 7
Adicionar sal y pimienta negra al gusto.
- 8
Añadir el chorizo argentino y el perejil.
- 9
Añadir el queso parmesano, tapar por unos minutos, si quieres yema blandita 1 minuto, yema más durita 2 minutos o más, al gusto.
- 10
Servir y degustar en el mismo caldero o
- 11
Dar la vuelta y volcar en un plato y éste es el resultado (el de la foto), vegetales arriba y la yema blandita, jugosa.
- 12
Degustar con pan baguette o bollo de queso costeño!!!
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