Ponemos en un cazo la miel y el azúcar, llevamos al fuego y removiendo hasta que consigamos qué el caramelo quedé con una hebra espesa,

Montamos la clara de huevo y la incorporamos al caramelo de poco a poco iremos moviendo para que vaya integrando, llevamos un par de minutos, retiramos del fuego y le añadimos la ralladura de limón y los cacahuetes lo integramos

Colocamos la mezcla en un molde previamente forrado con papel de hornear y una lámina de oblea que habremos cortado como la base del molde que vamos a utilizar, extendemos la mezcla y pondremos encima otra oblea, terminamos de tapar con el papel de horno y dejamos enfriar, reservamos en la nevera por 48 horas(se puede hacer con almendra de igual manera y con las mismas cantidades)