Maicenitas (o alfajores de maicena) 👩🍳😋
Ideal para emprendimiento, cumpleaños o una tarde de mates en casa
De estas cantidades saque aprox 100 tapitas chicas . . . Pero puede reducirse o ampliarse según el cortador que empleen o la formita que deseen.
Maicenitas (o alfajores de maicena) 👩🍳😋
Ideal para emprendimiento, cumpleaños o una tarde de mates en casa
De estas cantidades saque aprox 100 tapitas chicas . . . Pero puede reducirse o ampliarse según el cortador que empleen o la formita que deseen.
Paso a paso
- 1
Empezamos haciendo el empaste con la margarina a punto pomada y la vamos juntando con el azúcar.
En caso de no estar blanda la margarina podemos ablandarla a baño María por un minuto a pleno hervor.
- 2
Una vez formado el empaste agregamos la esencia de vainilla, la ralladura de limón y los huevos.
En cuanto a este último, dos los incorporamos completo y de uno extraemos la clara y la batimos un poco a punto medio (debe estar un poco espumosa)
- 3
Unimos la maicena, harina, el polvo de hornear y la vamos colocando en la preparación anterior.
Es IMPORTANTE ir agregandolo de a poco y sin AMASAR
- 4
Vamos a ir integrando de a poco hasta lograr una masa lisa, sin humedad y suave al tacto.
Si es necesario le podemos colocar un poquito de harina para ayudarnos a lograr este paso - 5
Una vez obtenida la masa la llevamos a la heladera por 2hr, mientras más tiempo pase dentro del frío más fácil será su manejo.
Yo la prepare la noche anterior
- 6
Amasamos un grosor de 3mm, la cortamos de la forma deseada y las colocamos en una placa enmatecada.
- 7
Horneamos hasta ver los bordes dorados y las sacamos
- 8
Luego las armamos, colocamos Dulce de leche, las pasamos por el coco rallado y Liiiisto !! 😋😋😋😋
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