Almendra crocanti

Siempre la había comprado ya hecha, pero esta vez no la encontré en ningún supermercado y la quería para decorar una tarta, así que me puse a mirar por Internet y me pareció una receta bastante sencilla y más económica. Os comparto la receta por si os pasa lo mismo.
Almendra crocanti
Siempre la había comprado ya hecha, pero esta vez no la encontré en ningún supermercado y la quería para decorar una tarta, así que me puse a mirar por Internet y me pareció una receta bastante sencilla y más económica. Os comparto la receta por si os pasa lo mismo.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes y con ayuda de una picadora o a cuchillo hacemos un granillo de almendra, tened cuidado no os paséis picandola, no queremos harina de almendra.
- 2
Ponemos una sartén antiadherente al fuego y cuando esté caliente agregamos las almendras en granillo y cocinamos a fuego medio unos 5 minutos, sin dejar de remover, hasta que veamos que las almendras están tostadas, ojo no dejeis de remover que se queman enseguida. Cuando las almendras esté añadimos el azúcar y con ayuda de una espátula vamos mezclando el azúcar con las almendras, hasta que se integre todo y cogan un color caramelo.
- 3
Cuando estén las echamos sobre un papel de hornear y con ayuda de la espátula las vamos separando un poquito. Ni se os ocurra tocarlas con las manos que os abrasais!! Dejamos que enfríen unos 20 minutos y luego con las manos las vamos separando.
- 4
Ya tenemos nuestras almendras crocantis, ideales para tartas y postres. Espero que os guste!!!
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