بعد ترقيد الدجاج لمدة ساعة في التوابل وزيت الصوجى وزيت الزيتون نشحره جيدا على النار حتى يطهى وناخد البصل ونقطعها على شكل طولي ثم نشحرها فوق النار مع الزيت ثم نقليه البطاطس بعد ذلك ندهن خبز الطاحوس باي جبن ثم نضع الدجاج وفوقه البصل والطماطم والخس ونضع قطع من الجبن المربع ثم نجمعه وندخله إلى آلة البانيني

وشهية طيبة