Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Como siempre ponemos nuestra agua a hervir con sal, ya saben "tan salada como el Mediterráneo" como decía mi abuela y cuando hierva ponemos a cocer nuestro spaghetti o la pasta que hayan elegido.
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De hecho esta salsa va bien con cualquier otra pasta también. Para la salsa ponemos a saltear en unos dos cuadritos de mantequilla con un chorrito de aceite dos cucharadas de cebolla picada, dos dientes de ajo y una rebanada de tocino picadito. Cuando haya sacado toda la grasa agregamos media lata de jitomate picado, sazonamos con 1 cucharada o dos de salsa Ketchup, para quitarle lo ácido, una cucharadita de consomé en polvo, una pizca de albahaca, pimienta, 1/4 de taza de vino blanco y 1/2 taza
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Una vez cocida la pasta la escurrimos y la agregamos a la salsa y en ese momento añadimos 3 camarones limpios por persona, sólo a que cambien de color (acuérdense que los camarones no se deben sobre-cocer) y de inmediato vaciamos a un refractario y llevamos a la mesa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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