Pitar los frijoles con sal, pimienta y la rama de cilantro aproximadamente por una hora.

Cuando ya estén blandos agregar la cebolla, el tomate, el pimentón y las cabezas de ajo finamente picados (si no les gustan los pedazos se aconseja licuarlos con un chorrito de agua) agregar el plátano verde picado en cuadritos de 1 por 1, rectificar sal agregar el color. Pitar hasta que estén cocidos el resto de ingredientes aproximadamente 15 minutos.

Aparte freír el chicharrón en pedacitos pequeños para más facilidad y rapidez.

Para presentar al final, se agregan los frijoles en un plato y en la parte de arriba se agrega el chicharrón frito.

Y a disfrutar esta delicia, se puede acompañar con aguacate y arroz blanco.