Tartaletas de crema y fruta fresca Receta Fácil
Prepara estas TARTALETAS DE CREMA Y FRUTA FRESCA Receta Fácil explicada paso a paso.
DELICIOSOS BOCADOS DE CREMA Y FRUTA aprovechando las Tartaletas y Volovanes (Hojaldritos); que te han quedado de los Aperitivos Navideños.
Receta de CREMA PASTELERA casera muy fácil de hacer y de resultado excepcional; Cremosa y Brillante.
Aprende a preparar TUS PRÓPIAS Tartaletas con la ELABORACIÓN de la PASTA BRISA que te explico.
La PASTA BRISA o PASTA QUEBRADA es muy Fácil de hacer y tiene cientos de utilidades tanto Dulces como Saladas como base para Tartas, Aperitivos, Canapés, Bocaditos…etc
Si quieres ver la Receta en Video visita mi Blog Gastronómico pilpileando.com
Tartaletas de crema y fruta fresca Receta Fácil
Prepara estas TARTALETAS DE CREMA Y FRUTA FRESCA Receta Fácil explicada paso a paso.
DELICIOSOS BOCADOS DE CREMA Y FRUTA aprovechando las Tartaletas y Volovanes (Hojaldritos); que te han quedado de los Aperitivos Navideños.
Receta de CREMA PASTELERA casera muy fácil de hacer y de resultado excepcional; Cremosa y Brillante.
Aprende a preparar TUS PRÓPIAS Tartaletas con la ELABORACIÓN de la PASTA BRISA que te explico.
La PASTA BRISA o PASTA QUEBRADA es muy Fácil de hacer y tiene cientos de utilidades tanto Dulces como Saladas como base para Tartas, Aperitivos, Canapés, Bocaditos…etc
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Paso a paso
- 1
Prepara la Masa Brisa o Quebrada, mezclando todos los Ingredientes y amasando a mano o máquina hasta obtener una Masa Homogénea; conservar en frío en Refrigerador para que repose al menos una Hora.
- 2
Para preparar la Crema Pastelera pon a hervir 3/4 partes de la Leche con los Aromáticos (Canela; vainilla, Limón); junto a el Azúcar y la punta de sal.
- 3
Prepara las Yemas en un Bol y bátelas ligeramente con unas varillas.
- 4
Cuando hierva la Leche viértela poco a poco sobre las Yemas batidas y remueve enérgicamente has ta su total disolución
- 5
Lleva la mezcla a fuego suave y sin dejar de remover, añade el cuarto de leche restante en el que habremos diluido la Harina de Maíz o Maizena.
- 6
Hay que estar atent@ por que cuando la Crema Pastelera empiece a espesar, hay que retirar del fuego inmediatamente y para por un colador o cedazo para retirar las Aromáticas y posibles impurezas.
- 7
Dejar enfriar y tapar con Papel Film para que no haga costra; guardar en frío.
- 8
Saca la Pasta Quebrada del refrigerador y estírala con ayuda de un rodillo y un poco de Harina espolvoreada sobre la mesa.
- 9
Corta porciones y forra tus moldes con ella; recorta la Pasta restante.
- 10
Rellena con alguna Legumbre (yo utilizo Garbanzos), para que ejerza peso y no suba o sufre cuando introduzcas en Horno a 200 ºC durante 10 minutos. Enfriar, Desmoldar y Reservar
- 11
Lava y cortar Fruta en Láminas finas
- 12
Dispón una pequeña porción de Crema Pastelera con una manga o cuchara dentro de cada Tartaleta; coloca la Ruta que te guste decorando y Napa con la Gelatina templada que ya se habrá textutizado.
- 13
Sirve a temperatura ambiente o si lo prefieres frías
- 14
Conserva y monta anticipadamente tus Tartaletas en frío durante unas horas, no mucho más por que la Pasta Brisa se humedece por efecto del frío.
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