En un bol se pone 1 huevo y 5 yemas se le añade 100 gramos de azúcar, y se bate bien hasta que se haga una masa espumosa y se haya desechó el azúcar.

En otro bol habremos reservado las 5 claras que batiremos a punto de nieve cuando estemos a la mitad del proceso le añadiremos 50 gramos de azúcar terminando de batir hasta que queden duras.

Cogemos el bol de las yemas y ponemos las harinas tamizadas volvemos a batir hasta que se quede una masa homogenia.

Mezclamos las claras con la masa con mucho cuidado hasta que se quede una masa espumosa y sin grumos yo recomiendo una espátula de lengua.

Precalentamos el horno a 180 grados.

Cogemos un molde lo untamos de mantequilla y echamos la masa.

Lo metemos en el horno sobre una media hora 40 min en la ranura de abajo entre la mitad y la chapa.

Hay que estar pendiente y ir pinchando con un palillo.

Dejar enfriar desmoldar y ponerle azúcar glas por encima.

Y listo para comer!!!😊