Vamos a empezar a preparar la salsa

Lo primero que hacemos cogemos una sartén pequeña le echamos un chorreón de aceite y ponemos la cebolla rallada para que se vaya haciendo, el laurel y media pastilla de caldo pizca de sal, ponemos a fuego medio bajo que se vayan uniendo los sabores entre 15 y 20 minutos

El siguiente paso va a ser, echar la salsa de tomate, y mezclar con la cebolla dejar un rato que se haga, ya podemos apartar la salsa.

Ahora pasamos a hacer unas pelotitas, ni muy grandes ni muy pequeñas un tamaño que sea normal, cuando la tengamos, en un plato hondo ponemos una taza de harina, más o menos y pasamos las pelotitas por la harina todas.

Después cogemos una sartén grande y le echamos 2 cucharadas de aceite de oliva, empezamos a echar las albóndigas y las dejamos que se hagan, tapada siempre con su tapadera, durante una hora y media más o menos.

El siguiente paso seria, mezclar la salsa de tomate que teníamos apartada, con las albóndigas, y listo

Para el arroz

Cogemos una cazuela, y la llenamos de un litro y medio de agua más o menos, la ponemos en el fuego y la dejamos hasta que hierva el agua, cuando empiece a hervir, entonces cogemos las dos tacitas de arroz y se la echamos que se vaya haciendo entre 16 y 18 minutos ya estaría listo.

Una vez hecho todo el arroz por un lado y las albóndigas por el otro emplataremos. Cogemos un plato llano, y ponemos en un lado las albóndigas con un poquito de salsa, y en otro lado hacemos una montañita con un vasito, que quede lo más curioso posible
Y a comer