Pan de leche

Name: Pan de leche
Yield: 23 pancitos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gms harina 000; 25 gms levadura fresca u 8 gms de levadura seca; 100 gms manteca pomada; 2 huevos; 150 cc leche tibia; 60 gms azúcar; 1 cda malta; Ralladura de 1 limón; 1 pizca sal; C/n Esc vainilla o de manteca

nin@ @Nina_1982

Rosario

Una receta que hace mucho quería hacer...y la verdad una ricura

Pan de leche

nin@ @Nina_1982

Rosario

Una receta que hace mucho quería hacer...y la verdad una ricura

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Ingredientes

23 pancitos

500 gmsharina 000
25 gmslevadura fresca u 8 gms de levadura seca
100 gmsmanteca pomada
2huevos
150 ccleche tibia
60 gmsazúcar
1 cdamalta
Ralladura de 1 limón
1 pizcasal
C/nEsc vainilla o de manteca

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Paso a paso

1

Primero preparar el fermento con la levadura 1 cdta de el azúcar y un poquito de leche tibia... Dejar reposar10 min
2

Por otro lado hacemos una corona con el harina y ponemos todo lo demás en el centro inclusive el fermento..menos la sal que va en el borde y la manteca ir mezclando de apoco hasta hacer un bollo
3

Una vez hecho el bollo ir agregando de a poco la manteca e ir amasando... Ojo porque ahora se va a pegotear tipo chicle... NO PONGAS Más HARINA!!! Seguí amasando hasta que no se pegue más y quedé un bollo suave y liso... Ayudarte con cornet o espátula para no pegarte tanto las manos
4

Dejar descansar de 30 a 45 min tapada... Una vez que duplicó su volumen cortamos bollos de 40 gms y bollamos
5

Lo colocamos en una placa enmantecada encimados y dejar leudar 30 min más mientras prendemos el horno en min
6

Por último pincelar con huevo y llevar a horno de. 15 a 25 min horno medio... hasta dorar
7

Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche. Crema pastelera... O para rellenar con fiambre también van muy bien... A disfrutarlos!!!!