Fideuá de pollo con alioli
En casa tenemos la costumbre de comer siempre pasta los viernes, así que hoy, para cambiar, he hecho esta fideuá de pollo, muy fácil y muy rica.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Picamos el ajo y la cebolla en trozos pequeñitos. Picamos también el pollo en trozos de bocado.
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Añadimos a una sartén grande o paellera un chorro de aceite de oliva y, cuando esté caliente echamos el ajo y la cebolla.
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Cuando el ajo y la cebolla estén doraditos, añadimos el tomate y removemos. Añadimos el pollo.
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Cuando el pollo pierda el color crudo lo retiramos y en ese mismo aceite echamos la fideuá para que se tueste.
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En agua hirviendo añadimos la pastilla de caldo.
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Mientras el agua hierve, echamos a la fideuá el sofrito y removemos para que se integre todo.
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Cuando el agua esté hirviendo la vamos añadiendo a la fideuá hasta que la cubra y vamos removiendo para que no se pegue.
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Para el alioli: en el vaso de la batidora echamos el aceite, el diente de ajo, la sal y la leche. Metemos la batidora hasta que toque el fondo y batimos hasta que lo veamos integrado. Cuando ya esté todo ligado podemos subir la batidora y terminar de batir.
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Vamos comprobando la fideuá y añadiendo agua si fuera necesario, siempre de poco en poco para que no quede caldosa.
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Cuando esté a nuestro gusto retiramos del fuego y servimos.
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