Bizcocho casero (sabor limón)
Es igual que el bizcocho que tengo en mis recetas, pero con un toque de limón, no está fuerte, ni es un pastel de limón, solo el sabor sutil.
Bizcocho casero (sabor limón)
Es igual que el bizcocho que tengo en mis recetas, pero con un toque de limón, no está fuerte, ni es un pastel de limón, solo el sabor sutil.
Paso a paso
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Preparar todos los ingredientes, rallar el limón y tener preparada la ralladura en un plato.
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Primero mezclamos los huevos con el yogur (podéis usar amasadora, batidora o varillas, lo que queráis), si no tenéis yogur de limón podéis usar natural, pero se trata que sepa a limón por esta receta. El envase del yogur no lo tiréis ya que es la medida para el azúcar, harina y aceite.
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Una vez mezclado, añadimos el azúcar, llenamos el envase del yogur con azúcar y lo incorporamos. De azúcar son 2 envases de yogur. Mezclar bien.
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Cuando esté bien incorporado, añadimos 1 medida de yogur de aceite de oliva. Mezclar bien.
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Por último añadimos 3 medidas de harina a la mezcla. Yo las incorporo de 1 en 1 que se vayan incorporando bien. Una vez incorporado, añadir el sobre de levadura, la ralladura del limón y un chorro de aroma de azahar (que sea alimentario sobre todo, lo encontrarás en la sección de pastelería de tu súper). Con un chorro a que me refiero, pues más o menos como una cucharada sopera, a partir de ahí añadir más o menos según vuestros gustos.
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Tapar con film y reposar mínimo 1 hora en la nevera.
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Precalentar el horno a 180°. Una vez caliente el horno, en un molde apto para horno poner papel vegetal para que no se pegue y añadir la masa que está en la nevera. Meter en el horno, cerrar y bajar la temperatura a 160 ° y hornear durante 40 minutos sin abrir el horno. Pasado este tiempo, abrir y pinchar con un cuchillo el centro para comprobar que la masa está hecha, si el cuchillo sale limpio es que ya está, sino dejarlo 10 minutos más.
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Con este método de horneado a baja temperatura más tiempo os asegurais un bizcocho súper esponjoso y que aguanta 1 semana sin problemas (guardado en un tupper bien cerrado, aunque en mi casa desaparece en 2 días máximo). Normalmente la gente os dirá que el bizcocho 20 minutos o media hora a 180 o 200 grados, pero hacerme caso, comprobarlo y ya me diréis.
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UnaBrujita -
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