Pollo a la sidra con puré de manzana

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Ingredientes

  1. 1/2pollo troceado
  2. 1cebolleta
  3. 1 dienteajo
  4. 1 y 1/2manzana
  5. 500 mlsidra natural
  6. 2patatas medianas
  7. Aceite oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    Limpiamos y quitamos el exceso de grasa, la piel del pollo, y salpimentamos.

  2. 2

    Doramos en una olla los trozos de pollo para que contengan sus jugos y reservamos. En el mismo aceite doramos el ajo, la cebolla y la 1/2 manzana previamente cortados finamente. Cuando lo tengamos pochaditos, añadimos la sidra reservando un culín.

  3. 3

    Dejamos cocer unos minutos y añadimos el pollo, dejamos cocer unos 30 min a fuego lento hasta que lo tengamos tierno. Apagamos y reservamos.

  4. 4

    Para hacer el puré cocemos las patatas con la manzana que nos quedaba en agua ligeramente salada. Cuando las tengamos retiramos el agua, trituramos, añadimos poco a poco sidra que habíamos reservado y un poco de agua de la cocción hasta conseguir un puré ligeramente espeso.

  5. 5

    Servimos el pollo y acompañamos con el puré, una delicia. (El pollo estaba mejor reposado de un día para otro, el puré en el mismo día). Riquisiimoo😋😋😋

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