Galletas de plátano y avena

Safariveg
Safariveg @saa_fari

Tienes un plátano o dos que se están poniendo muy, muy maduros, y no sabes que hacer? Estas galletas ya son un clásico, son supersencillas y quedan riquísimas. Puedes ponerlas con trocitos de chocolate, con pasas, con arándanos, nueces...
Vivo enamorada de ellas.
#vegan #banana #cookies #galletas #rapidoysano

Galletas de plátano y avena

Tienes un plátano o dos que se están poniendo muy, muy maduros, y no sabes que hacer? Estas galletas ya son un clásico, son supersencillas y quedan riquísimas. Puedes ponerlas con trocitos de chocolate, con pasas, con arándanos, nueces...
Vivo enamorada de ellas.
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Ingredientes

45'
17-18 galletas
  1. 2plátanos maduros, cuanto más mejor
  2. 90-100 gavena. Yo usé la mayoría harina, y los últimos 20 gr copos
  3. 20 gpasas
  4. 1 cdtabicarbonato
  5. 1 pizcasal
  6. 1 cdtacanela
  7. 1-2 gotasesencia de vainilla
  8. Opcional: Un chorrito de agave. Si son plátanos maduros no hace falta

Paso a paso

45'
  1. 1

    Primero se pelan dos plátanos. Cuanto más maduros mejor, porque serán más dulces. Se machacan con un tenedor.

  2. 2

    Añadir la avena. Puede ser solo copos de avena, o harina de avena. En mi casa no les gusta mucho la textura cuando solo son copos, así que usé mayormente harina de avena(también se pueden triturar copos y el resultado es el mismo) y los últimos 20 gr o así de copos de avena enteros. Mezclar.

  3. 3

    Añadir ahora las pasas(opcionales), una pizca de sal, la canela, bicarbonato y vainilla, y opcionalmente, si los plátanos no son demasiado maduros o simplemente probais y veis que lo queréis más dulce, un chorrito de agave/cucharada de azúcar moreno. Mezclar todo.

  4. 4

    Precalentar el horno a 180°, y en una bandeja sobre papel de hornear espolvorear un poco más de harina para evitar que se peguen las galletas. Ir dosificando a cucharadas, dando una forma más o menos redonda. En mi caso salieron 17, pero de tamaño no muy grande.

  5. 5

    Meter al horno, hornear 35' arriba y abajo.

  6. 6

    Por como me quedó el resultado, el centro era bizcochoso y tierno. Si queréis que queden más duras en general, recomiendo que al ponerlas en el papel de horno les deis una forma planita y fina. Tal vez necesitan un poco menos de tiempo en el horno entonces.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Safariveg
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Ecologista y vegana empedernida, adoro tanto probar recetas innovadoras como vegetalizar las de toda la vida, para que no te digan "como vives sin comer x?"Con mucho amor🖤🌿
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