Mezclar todos los ingredientes (harina, azúcar, levadura, mantequilla, huevos, leche, vainilla y sal) hasta formar una masa, una vez que la masa se despegue de la mesada, taparla con um paño y dejarla fermentar hasta doblar su volumen. Reservar

En un bowl mezclar el limón y el azúcar glass y formar un glaseado sin grumos, reservar.

Mezclar el azúcar y la canela, reservar.

Una vez duplicado el volumen de la masa desgasificarla y hacer una torta aplanada con un rodillo, cortar y formar las donas, usar nuevamente el excedente de masa para volver a formar más donas hasta terminar, una vez formadas dejarlas reposar nuevamente hasta doblar su volumen.

En un cazo con suficiente aceite calentarlo a fuego medio, una vez que las donas estén bien esponjadas llevarlas a fritura profunda temperatura media hasta que se doren por ambos lados. Sacarlas del aceite, escurrirlas, aún estando tibias, barnizarlas con el glaseado e inmediatamente pasarlas a la mezcla de azúcar y canela. Apilarlas en un cesto para después degustar.