Judías pintas con manitas y rabo
Bueno hoy voy a hacer unas judías pintas de las que me gustan a mí... con fundamento...😋😃
Judías pintas con manitas y rabo
Bueno hoy voy a hacer unas judías pintas de las que me gustan a mí... con fundamento...😋😃
Paso a paso
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Primeramente ponemos la noche anterior, las judías pintas en remojo.
- 2
Con estos ingredientes saldrá un buen puchero. Lavamos, pelamos y cortamos las verduras.
- 3
En una sartén con aceite, freímos a fuego lento primeramente la cebolla, que se piche, después el pimiento verde, a continuación el pimiento morrón y finalmente el tomate, dejamos pochar bien. Se retira a un vaso de batidora y se bate bien con un poquito de agua. Se aparta.
- 4
"Las morcillas, me gusta que se calienten aparte, para no echar tanta grasa al guiso."
- 5
En una olla con agua, añadimos las judías y toda la carne anterior...un chorrito de aceite, sal y laurel y lo ponemos a cocer a fuego fuerte hasta que rompa a hervir.... después lo bajaremos a fuego medio y añadiremos las verduras batidas. Dejar cocer 1 hora mmás o menos. Después añadiremos las patatas cachadas. Dejaremos otros 20' cocer.
- 6
Pasado el tiempo, se retira la cabeza de ajos y se desgrana, los aplastamos con un tenedor y se aparta para el sofrito.
- 7
Con la misma sartén de las verduras haremos el sofrito con aceite, los ajos aplastados, una pizca de harina, pimentón dulce y un poquito de caldo del guiso... a continuación se añade a la olla y se deja cocer unos 10' más a fuego lento.
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Transcurrido el tiempo.... servimos y a disfrutar de este maravilloso plato con sustancia....😃😋😋😋
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