Cortamos las patatas y cebolla y las ponemos en un recipiente apto para microondas, añadimos sal y aceite y metemos en el micro. En mi caso tiene que estar 7 minutos a 700w. Te recomiendo que hayas comprobando las patatas de vez en cuando para que no se pasen

Una vez estén blanditas, en un cuenco añadimos los huevos, la sal. Batimos y mezclamos con las patatas y la cebolla

En una sartén con un buen chorro de aceite caliente añadimos la mezcla, esperamos unos minutos y le damos la vuelta con ayuda de un plato, volvemos a esperar y listo.