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Ingredientes

1 hora
8 raciones
  1. 85 grharina integral
  2. 75 grharina
  3. 1.5 cditaslevadura en polvo
  4. 1 grsal
  5. 1 cdacanela en polvo
  6. 2 piezasmanzana
  7. 125 mlleche
  8. 1huevo
  9. 80 grmantequilla
  10. 120 grazúcar mascabado

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Lavar, pelar, descorazonar y picar en bronoise las manzanas y reservar.

  2. 2

    Cernir los dos tipos de harina con la levadura en polvo, la sal y la canela.

  3. 3

    Acremar la mantequilla en la batidora, hasta que se vuelva amarilla pálida.

  4. 4

    Incorporar el azúcar mascabado y seguimos batiendo hasta integrar perfectamente.

  5. 5

    Añadimos el huevo y seguimos batiendo.

  6. 6

    Agregamos un poco de leche, seguimos batiendo y agregamos un poco de los ingredientes secos (harinas, levadura, sal y canela), seguimos alternando uno entre otro y limpiando los bordes del tazón con una espátula hasta integrar todo.

  7. 7

    Agregar la manzana y mezclar.

  8. 8

    Repartir la masa en los capacillos, llenándolos solo 3/4 partes.

  9. 9

    Hornear a 180 • C. Hasta que esponjen y estén firmes.

  10. 10

    Finalmente, decoramos !

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Cooksnaps

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Hugo Cantón
Hugo Cantón @cook_26220762
Hola, bien todo el proceso ahora tienes que tener cuidado con el calor del Horno para que no se bajen tanto por el calor

Escrita por

Diana Zared Pérez Cruz
Estudiante de gastronomía de la UTVCO 👩‍🍳
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