Pan dulce súper rico y esponjoso
Eliana @eliigonzalez
Busque varias recetas, pero esta es genial, no se van a arrepentir..
Hay que tener paciencia en el leudado. Saludos.
Pan dulce súper rico y esponjoso
Busque varias recetas, pero esta es genial, no se van a arrepentir..
Hay que tener paciencia en el leudado. Saludos.
Paso a paso
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Primero batimos los huevos con el azúcar, el extracto de malta, agua de azahar, esencia, ralladura de limón y naranja y por último la leche.
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Ponemos la harina en la mesa hacemos un hueco y ponemos la mezcla anterior.
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Amasamos hasta obtener una masa lisa.
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Una vez que la masa esta incorporamos la manteca (a temperatura ambiente) e integrarla base y bien. La masa va a quedar chiclosa.
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Dejar reposar hasta que duplique o triplique su tamaño.Yo lo deje toda la noche.
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Después que pase el tiempo de leudado, le sacamos el aire e incorporan las pasas y chips de chocolate
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Dividir la masa en 4. Poner en el molde y dejar leudar hasta que llegue al tope.
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Después lo pincelamos con un huevo batido y al horno bajo aproximadamente 35 o 40 o hasta introducir un palito y que este salga limpio.
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Una vez que se enfríe decorar con glasé. Yo lo hago con azúcar impalpable un chorrito de jugo de limón y agua bato hasta obtener la consistencia deseada.
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Decorar con lo que les guste
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Eliana le encantará ver cómo quedó.
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