Очистим лосось. Промоем. Нарежем кусками толщиной 3-4 см. Для того чтобы легко отделить кожу - филе уложим кожей вниз и придерживая ее подрезаем вдоль всего пласта.
Вынимаем оставшиеся косточки их достаточно легко можно нащупать. Промоем ещё раз рыбу и насухо вытрем бумажным полотенцем. Наречжем лосось одинаковыми стейками.
Затем посолим. По желанию можете добавить розмарин, перец душистый или имбирь.

Затем смешаем кунжут. Использую белый и чёрный. В этом рецепте чёрный кунжут добавляю для игры цвета. По вкусу он мало чем отличается.
Обваливаем лосось в кунжуте.
Подавайть лосось я буду с отварным рисом по этому замочу его и промою.
Обжариваю я лосось на хорошо розкаленной сковородке. Так как у меня сковородка с антипригарным покрытием добавлять масло при жарке я не буду.

Обжариваю на средней мощности примерно по 3 минуты с каждой стороны. Время жарки зависит от толщины нарезаныйх стейков. Переворачиваю только тогда рыбу когда эта сторона хорошо схватилась а кунжут обжарился. Для того чтобы кунжут не пригорал. Обжаривайте на средней мощности.

Выложу рис в кольцо. Подаю я стейк с шпинатом и помидорами черри и соевым соусом.