Primero ponemos a remojar en trozo chicos el pan mojado en leche y lo vamos aplastando hasta hacer una especie de papilla

Luego en un cuenco ponemos la carne (el kilo de carne puede ser de la que queráis) yo compro medio k de ternera y medio k de cerdo y me la pican. Luego le echamos los dos huevos, la pastilla de avecrem, el pan con la leche anterior, un puñadito de sal y voy echando pan rallado no demasiado solo hasta que al hacer una bolita veamos que no se pegue a las manos porque sino luego no quedan jugosas

Y a liar bolitas...paciencia y a ello, luego ponemos aceite de girasol, las freímos todas y reservamos.

En otra olla refreímos con aceite de oliva las 2 cebollas, los 2 ajos con el laurel... cuando esté doradito le echamos vino blanco yo le pongo medio vaso más o menos cuando esté listo lo bato todo y se lo echo a las albóndigas y las acabo de hacer todo junto si se queda con poco caldo que suele pasar le echo agua o caldo de pollo de brick y a disfrutar... no olvidéis mojar pan y chuparse los dedos.