Tortilla de sesos
Esta receta, por el contenido de los sesos es rica en fósforo y vitamina B. Esta muy recomendada para niños desde pequeña edad a adultos. Sus propiedades ayudan a fortalecer los huesos y para combatir el estrés y las migrañas.
Tortilla de sesos
Esta receta, por el contenido de los sesos es rica en fósforo y vitamina B. Esta muy recomendada para niños desde pequeña edad a adultos. Sus propiedades ayudan a fortalecer los huesos y para combatir el estrés y las migrañas.
Paso a paso
- 1
Limpiamos los sesos de cartílagos y venas (cuidado porque tiene una textura muy delicada, se deshace muy fácilmente)
- 2
Escaldamos los sesos (recordemos que escaldar es meter el alimento en agua fría, dejarlo a fuego medio y cuando llegue al punto de ebullición hay que apagar el fuego y tirar el agua). Esto es importante sobre todo si es para niños, porque este paso reduce el sabor intenso del seso.
- 3
Dejar enfriar un poco el seso y batir el huevo con la sal en un plato aparte
- 4
Añadir al huevo el seso. Yo lo meto entero y lo aplasto con el tenedor hasta que tiene una textura homogénea.
- 5
Freír la mezcla como si cualquier otra tortilla hasta que este cuajada.
- 6
Buen provecho!!!
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