Potaje de garbanzos con jamón y albóndigas de pan y huevo

Name: Potaje de garbanzos con jamón y albóndigas de pan y huevo
Yield: 2 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 tarro de los grandes garbanzos ya cocidos; 1/2 bolsa acelgas troceada; 6-7 trozos jamón serrano; 1 cebolleta mediana; 1 cucharada harina; 1 cucharadita pimentón; 1 ajo; Unas ramitas de perejil; Un huevo tamaño L batido; Unas cucharaditas de pan rallado; Ajo en polvo; Perejil; Agua; Aceite de oliva; Pastilla de caldo vegetal

Pepi @cook_14723434

Valencia

Potaje de garbanzos con jamón y albóndigas de pan y huevo

Guardada

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Ingredientes

1 hora aprox.

2 comensales

1 tarro de los grandesgarbanzos ya cocidos
1/2 bolsaacelgas troceada
6-7 trozosjamón serrano
Para el sofrito
1cebolleta mediana
1 cucharadaharina
1 cucharaditapimentón
Para la picada
1ajo
Unas ramitas de perejil
Para las albóndigas de pan
Un huevo tamaño L batido
Unas cucharaditas de pan rallado
Ajo en polvo
Perejil
Agua
Aceite de oliva
Pastilla de caldo vegetal

Guardada

Paso a paso

1 hora aprox.

1

Se pone la cazuela de agua en el fuego con los trozos de jamón cuando esté el jamón aproximadamente 45 minutos se le echan las acelgas y los garbanzos qué cueza todo junto cuando esté cociendo sofríes la cebolleta tierna muy muy picadita, una cucharada de harina y una cucharadita de pimentón y lo echas en la olla.
2

Aparte con el huevo batido, unas cucharaditas de pan rallado, el ajo y el perejil haces las bolitas y las vas friendo y las vas metiendo en la olla y cuando lleva ya unos 15-20 minutos
3

Picas un ajo y perejil y lo echas en la olla con la pastilla de caldo vegetal que hierva 3 o 4 minutos más y apagas el fuego y un par de horas de reposo y a disfrutarlo.