Para la cocción es importante utilizar una olla grande antiadherente o una paellera. Primero agregamos media taza de agua y cuando esté hirviendo se adiciona las verduras, primero la zanahoria, después de 4 minutos el pimentón y cebolla, después de 4 minutos los tomates y por último el maíz tierno. Continuamos la cocción por 4 minutos más hasta que todos los vegetales estén en su punto.

A la mezcla anterior, agregamos la carne molida de res y cerdo, verificando el nivel de agua que debe ser bajo para permitir que la carne se cocine en el jugo de las verduras. TIP: En este punto se puede adicionar ajo en polvo, pimienta, un poco de color y un cubito de caldo de gallina. Se revuelve ocasionalmente por 15 minutos aproximadamente hasta que la carne esté lista

Para armar los burritos se doran las tortillas en una sartén medio minuto por cada lado, después se coloca el relleno y se adhiere un poco de queso rallado. Se puede utilizar palitos de madera para cerrar las tortillas.