Strogonoff

Fernanda Kossack
Fernanda Kossack @fernanda_k

Ahora si que no se me olvida echar el vino tinto

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Ahora si que no se me olvida echar el vino tinto

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Ingredientes

1 hr
8 raciones
  1. 1 kgy medio de posta negra
  2. 1/2cebolla
  3. Salsa de ostra y salsa inglesa
  4. 1/2 tazavino tinto
  5. 1 cucharadaharina
  6. Crema para batir
  7. Sal o aderezo a gusto

Paso a paso

1 hr
  1. 1

    Limpiar y picar la carne en tiritas. Luego adobarla con salsa de ostras y salsa inglesa.

  2. 2

    Picar en cuadros finos media cebolla y saltear con aceite hasta que reduzca

  3. 3

    Al reducir la cebolla, incluir la carne y sellarla a fuego alto y agregar sal a gusto. Cuando esté casi completamente sellada, incluir una cucharada de ajo picado y un caldo Maggi.

  4. 4

    Al soltar jugo y hervor, agregar un chorro de vino tinto.

  5. 5

    Bajar el fuego al mínimo, poner sobre un tostador y dejarlo tapado por 20 minutos

  6. 6

    Cuando este blanda la carne agregar una cucharada de harina cernida. De a poco y evitando grumos revolviendo constantemente

  7. 7

    Luego de unos 5 minutos (tiempo de cocción de la harina), agregar un chorrito de crema para batir. Revolver y servir luego de 5 minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Fernanda Kossack
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