Primero vas a cortar en juliana la cebolla (aunque también podes cortarla en cuadraditos pequeños) y ponerla en la sartén, habiendo calentado con aceite. Mientras se va cocinado, cortas el ajo en lámina para juntarlo con la cebolla (también podes usar ajo en polvo). Una vez cocinada la cebolla y el ajo, que esté doradita, le pones azúcar para la acidez de la cebolla, un poco de sal a gusto y el pimentón ahumado o común.

Abrís la lata de jaurel y lo vas cortando en cuadrados. No, no tires el juguito de la lata ya que te va servir para verterlo en la sartén con la cebolla, ajo + todo lo mencionado en el paso 1. Llegó el momento de verter el jurel junto con la cebolla y sí, todo a la sartén. Si podes revolverlo con una cuchara de madera mejor y hacelo con cuidado sin desarmar el jurel.

En una olla vas poniendo el agua para los fideos (a gusto ya que en mi caso usé los fideos coditos). Donde está la sartén cocinándose con el jurel y todo lo mencionado, lo vas a poner en mínimo, así no se consume el jugo natural de lo que se está cocinando. Rayas limón o jugo de limón, luego laurel y con el morrón lo vas a rallar. Revolves nuevamente y todo en mínimo.

Pone los fideos a cocinar luego de haber hervido el agua.
Una vez finalizado la cocción de los fideos, apagas la hornalla dónde se cocina el jurel para ir emplatando.
Al final le podes poner laurel para decorarlo. Este plato es perfecto para un maridake de vino malbec.