Para los ñoquis: hervimos las papas y las hacemos puré. Le agregamos el aceite, la sal y mezclamos. Luego la harina.

Amasamos hasta que quede una masa suave. Dejamos descansar(si se quiere en la heladera hasta preparar la salsa)

Para la salsa: Cocinamos la carne con un chorrito de aceite, cuando tome color le agregamos las cebollas picadas y ponemos sal para que largue el agua dejamos unos minutos.

Después picamos o procesamos los tomates que queden una salsa y se lo agregamos y condimentamos. Yo uso sal, pimienta, laurel, orégano y romero. Dejamos a fuego moderado que se cocine la salsa.

Mientras se cocina la salsa formamos los ñoquis. Separamos en bollitos y los hacemos tiras, trozamos y le damos la forma con el tenedor. Hay que espolvorear el lugar donde los dejamos para que no se peguen.