Mousse semifrío de cítricos sin azúcar

Sarita Tkt
Sarita Tkt @cook_18479624
Valencia

Hola! Hace tiempo que no publico más recetas, ya que últimamente estoy más liada. Pero no quería dejar de compartir este postre ligero y saludable. Aprovecho que estamos en temporada de naranjas y limones para este refrescante postre

Mousse semifrío de cítricos sin azúcar

Hola! Hace tiempo que no publico más recetas, ya que últimamente estoy más liada. Pero no quería dejar de compartir este postre ligero y saludable. Aprovecho que estamos en temporada de naranjas y limones para este refrescante postre

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

1 h
4/6 raciones
  1. 2naranjas y 1 mandarina
  2. 1limón
  3. 1clara de huevo
  4. 175 gnata para montar
  5. Eritritol o azúcar
  6. 4 hojasgelatina neutra
  7. Frutos rojos
  8. Decoración
  9. Mango laminado
  10. Mandarinas
  11. Gajos de naranja
  12. Menta
  13. Utensilios
  14. 1molde de 24 cm
  15. 1molde de 10/12 cm aprox

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Poner la gelatina en agua fría. Hacer el zumo y separar un poco y ponerlo en un cazo a calentar. Con el resto añadir el endulzante al gusto. Agregar la gelatina ya reblandecida hasta su completa disolución y en resto del zumo. Dejar enfriar

  2. 2

    Montar la nata y después añadir el zumo con la gelatina con cuidado de no batir(porque se corta)

  3. 3

    Montar la clara a punto de nieve. Ir añadiendo poco a poco a lo anterior con movimientos envolventes suaves, SIN BATIR

  4. 4

    Se puede hacer sin base de galleta. Si es con la base, mezclar unas galletas con mantequilla.

  5. 5

    Poner el molde pequeño dentro del grande pegado a un lado. En el hueco rellenar con la base (si la hay) si no, directamente verter la mousse. Meter al congelador hasta que cuaje, unas 3 /4 h. Sacar 1 h antes de consumir y decorar

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Sarita Tkt
Sarita Tkt @cook_18479624
Valencia
Autodidacta , cocinar es mi hobby favorito, seguir aprendiendo y compartir.Me encantará que me digáis si os han gustado mis recetas😉!
Leer más

Comentarios (7)

Recetas similares