Rehogar las cebollas, el ají en cuadraditos, el puerro, verdeo, repollo morado cortado finamente y los ajos en un chorrito de aceite de oliva, con 1 cucharadita de azúcar y una de sal. Y los choclos cocidos desgranados, mezclando bien todo.

Incorporar el queso crema, el queso rallado y la harina de fainá que le van a dar una buena consistencia. Agregar los condimentos, sí fuera necesario un chorrito de agua o de leche, hasta comprobar que tenga la consistencia cremosa.

En una asadera con rocío vegetal extender la masa de tarta, yo la hice casera, rectangular, y volcar el relleno, hornear a fuego medio hasta ver doradita la masa, e incorporar la muzzarella por arriba, unos minutos más de horno, sale exquisita!!!!!

Pincelar por arriba con aceite y condimentos que queda muy bien!!!

Receta de la masa rápida: 6 cdas de aceite + 6 cdas agua(1/2 cdta pimentón opcional) + 9 cdas harina 0000 o reemplazar por harina de arroz con harina de fainá, sal 1/2 cucharadita. Unir y amasar bien y dejar descansar en la heladera media hora más o menos. Luego estirar. El molde que uso es rectangular de 22x34cm.