Berenjena con zanahoria y tomate
Hakuna Matata @hakunamatata0
Tenía unas berenjenas en la nevera que necesitaban ser cocinadas ya, así que con una zanahoria y un tomate, hice este acompañamiento para el segundo plato.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos las berenjenas a dados y las ponemos en un bol con agua. Mientras cortamos la zanahoria y el tomate también en dados.
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Pasados unos 15-20 min, escurrimos bien las berenjenas con papel absorbente y echamos a la sartén cuando esté caliente (a fuego medio).
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Removemos de vez en cuando y cuando estén medio cocinadas, echamos la zanahoria. Cuando falten 5 minutos, echamos el tomate y removemos.
- 4
Tras 5 minutos, echamos el vino blanco y dejamos que se evapore. Vamos removiendo.
- 5
Cuando esté listo, tapamos la sartén y dejamos reposar unos minutos. Listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Hakuna Matata le encantará ver cómo quedó.
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