Fideos caseros con salsa
2da receta que pruebo y me encanta como salió
Paso a paso
- 1
Hacer corona de harina mezclada con sal. Incorporar los 3 huevos. Mezclar y reservar
- 2
Mientras, poner el puré de tomate en ollita, con resto de ingredientes y cuando tomo temperatura agregar la carne. Cocinar a fuego lento hasta que evapore un poco y quede más espeso
- 3
Con el agua en ebullición poner los fideos, hacer 2 tandas de cocción, remover con tenedor y una vez que suben ir probando si está listo para mezclar con la salsa
- 4
Dividir masa en 3 partes y lo pasamos por la máquina de pasta, desde el número más alto hasta llegar al 3, que para mi es el indicado en grosor de masa
- 5
Pasar por el cortante de pasta más finito, espolvorear con harina y removerlos con los dedos para despegar, reservar hasta cocción
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