Romanesco al ajillo gratinado
Iris Gómez Fernández @iris
Esta coliflor italiana de color verde además de estar buenísima tiene un montón de propiedades. Esta vez la hemos acabado en el horno con un poco de bechamel y queso gratinado y ha quedado tremenda. Espero que os guste!!!
Romanesco al ajillo gratinado
Esta coliflor italiana de color verde además de estar buenísima tiene un montón de propiedades. Esta vez la hemos acabado en el horno con un poco de bechamel y queso gratinado y ha quedado tremenda. Espero que os guste!!!
Paso a paso
- 1
Pon abundante agua a calentar en una olla. Mientras corta el romanesco y lávalo. Cuando rompa a hervir el agua añade la coliflor y deja hervir 10 min.
- 2
Pon a calentar el horno (230°C) y comienza a preparar la bechamel. Añade a un cazo la mantequilla y la harina y deja que se doren ligeramente. Añade la leche y remueve continuamente con unas varillas (fuego medio). Por último echa la nuez moscada y la sal.
- 3
Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas. Añádelos a una sartén caliente con un poco de mantequilla. Cuando estén casi dorados añade el romanesco, la sal en escamas y la pimienta y remueve. Vierte la mezcla en un recipiente apto para horno. Baña con la bechamel, espolvorea con el queso y el pan rallado y hornea unos 15 min.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Iris Gómez Fernández le encantará ver cómo quedó.
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Comida, monte y amigos peludos. No necesito más lotería. Me gusta tomarme la cocina con calma, sin prisa. Prefiero el producto nacional, aunque tampoco le hago ascos a nuevos sabores. Soy muy visual y me gustan los colores, pero siempre intentando no pasar la línea de lo hortera. Intentando.... 🤪🤣
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