Empezamos haciendo el café porque tiene que enfriarse. Seguiremos batiendo a mano el queso con el azúcar y la vainilla.

Montamos la nata, con cuidado que no se pase o se cortará y la mezclamos muy suavemente con el queso, lo colocamos en una manga pastelera con boquilla redonda y lo dejaremos en el frigorífico mínimo una media hora.

Pasada la media hora ya podemos montar el tiramisú: Mezclamos el café con el licor y mojamos muy levemente los bizcochos, si los mojamos mucho se romperán, colocamos una capa con tres bizcochos y encima ponemos crema de la que teníamos en la manga, repetimos así dos veces más, la última capa de crema la rociamos con el cacao.

¡¡Y ya lo tenemos!!, solo queda que prepares más café porque es la hora de merendar.