En un bowl colocar el huevo, aceite, azúcar, vainilla y mezclar con batidora manual, una vez bien mezclados agregar la harina tamizada con el polvo de hornear y la pizca de sal.

Mezclar con una cuchara hasta integrar completamente "no amasar" queda una masa suave no pegajosa. Separar porciones (22) utilizando una cuchara.

En una bandeja forrada con papel manteca ir colocando las bolitas hechas con las palmas de las manos, aplastando un poco con los dedos ; bañar de un lado con azúcar y volver a colocar en el molde.

Con un cortante dibujar sobre las galletitas, llevar a horno precalentado a 180° por 15 minutos.
Crocantes, sabrosas salieron las galletitas.