En un plato aparte pondremos la harina y el polvo para hornear, para agregar a la mezcla con un colador e ir revolviendo con una espátula, luego lo dejaremos reposar en el refrigerador con un papel alusa por 1 hora.

Relleno: pondremos nuestro membrillo en una olla o sartén y lo moleremos con un tenedor para luego ponerlo a fuego bajo junto con 1/4 de agua para que la mezcla sea un poco más líquida, para poder ser agregada a una manga pastelera o con una cuchara.

Quitaremos la masa y haremos pequeñas bolitas, todas del mismo tamaño, colocandonos un poco de harina en nuestras manos para que no se peguen y haremos un agujero con nuestros dedos al medio de ellas para que el membrillo vaya ahí y no se caiga al introducirlo al horno.

180° por 15 minutos aproximadamente, la masa puede revisarse ya que no es sensible, y listo!