Bollos rellenos de queso philadelphia
Para los amantes de las combinaciones de sabores, la armonía de lo salado con lo dulce nos lleva a disfrutar de esta deliciosa receta.
#bollos4
Bollos rellenos de queso philadelphia
Para los amantes de las combinaciones de sabores, la armonía de lo salado con lo dulce nos lleva a disfrutar de esta deliciosa receta.
#bollos4
Paso a paso
- 1
Preparamos nuestra mise en place, cernimos nuestros polvos y los mezclamos
- 2
Hacemos un volcán con la mezcla de los polvos dejando un espacio en medio y ahí camos agregando el agua poco a poco mientras vamos mezclando
- 3
Después del agua, agregamos la mantequilla y margarina, en este caso yo la derretí. Amasamos bien durante un tiempo prolongado (yo amasé durante 20 minutos) para generar el suficiente gluten. Y ya que está lista nuestra masa la hacemos en una bolita y untamos de aceite nuestras manos para embarrarle al exterior y evitar que se genere una costra. Tapamos y dejamos fermentar hasta que doble su tamaño.
- 4
Ya que creció dividimos nuestra masa y para tener panes uniformes es recomendable pesar cada pieza, ya que las pensamos agregamos dentro la cantidad que gustes de queso y boleamos para darle una forma de bolita, tapamos y nuevamente dejamos fermentar otro poco. Ya que creció, con ayuda de una brocha o cuchara barnizamos al exterior del pan con el huevo y ponemos el ajonjolí
- 5
Finamente metemos al horno precalentado, aproximadamente a 180° (dependiendo del horno) y dejamos por unos cuantos minutos hasta que veamos que toman un color bronceadito. Sacamos dejamos enfriar y a disfrutar.
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