Guiso de poroto con chorizos
Un almuerzo súper fácil y delicioso. Se podría hacer sin los chorizos (el mismo procedimiento) y queda muy bien también 😊
Guiso de poroto con chorizos
Un almuerzo súper fácil y delicioso. Se podría hacer sin los chorizos (el mismo procedimiento) y queda muy bien también 😊
Paso a paso
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Dejar remosar el poroto con un poco de agua. Yo lo pongo a la mañanita en un recipiente con agua y lo dejo hasta la hora de cocinar, aproximadamente 4 horas
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Hervir 750ml de agua y a eso agregamos el poroto, con el caldo de verduras y sal a gusto. Yo uso olla a presión y en 15 minutos ya están. En olla normal sería unos 30 minutos aproximadamente.
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Mientras se cocina el poroto, preparamos las verduras y el chorizo. Yo usé chorizos picantes y quedó súper bien.
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Las verduras las cortamos en cuadraditos
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En una sartén a fuego medio agregamos un poco de aceite y procedemos a freír los chorizos. Dejamos unos 3 a 5 minutos.
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Luego agregamos la cebolla y los morrones.
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Una vez que la cebolla esté transparente, agregamos el tomate y el ajo. Dejamos unos 3 a 5 minutos
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Cuándo haya pasado los 15 minutos del poroto, quitamos la tapa de la olla y dejamos a fuego lento
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Una vez que tengamos la salsa de las verduras con el chorizo agregamos al poroto y dejamos hasta que espese, unos 15-20 minutos.
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Y a disfrutar! Yo acompañe con un poco de arroz.
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