Pollo al Curry con Fideos
Reinventando nuevas recetas.
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla en cuadraditos muy chiquitos para que no se sienta al comer. Sofritar en aceite de girasol (cantidad necesaria) yo particularmente uso dos cucharitas de aceite.
- 2
Agregar las dos clases de morrones a la cebolla hasta que se cocinen. Añadir la cebolla de verdeo y el ajo. Mezclar para integrar las verduras. Añadir a posterior las zanahorias cortadas en cubos pequeños.
- 3
Mientras tanto cortar la pechuga de pollo en cubos medianos a grandecitos y añadir a las verduras. Esperar a que el pollo se vuelva blanquecino y añadir una taza de agua con dos calditos mezclados (preferentemente de verdura y de gallina. Yo use uno y uno).
- 4
Dejamos pasar unos cinco minutos y agregar los condimentos de a uno sin mezclar. Empezamos con el provenzal, luego el adobo de pizza, el pimentón y por último el curry. Mezclar todo de forma tal que se integren los condimentos junto al pollo y verduras. Añadir sal y si es necesario un poquito más de aceite.
- 5
Dejarlo cocinar unos 15 minutos revolviendo para que no se pegue. Si lo desean pueden ponerle dos hojas de laurel, romero o cilantro para darle más sabor.
- 6
Poner aparte una olla con agua, aceite y sal para hervir los fideos. Una vez que haya hervido, poner la cantidad de fideos que consideren necesario y de la clase que más les guste. Preferentemente use fideos mostachol.
- 7
Cuando los fideos estén tiernos, colar los mismos y ponerlos en un bol con un poco de manteca, queso crema, leche o crema para que no se peguen y así otorgar un sabor a los mismos.
- 8
Colocar los fideos en platos y arriba ubicar el pollo al curry.
- 9
Servir y añadir queso rallado.
- 10
Disfrutar.
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